秋冬季节，习惯性把食物放在冰箱的冷藏格中，只需要保鲜就好；炎热的夏季，喜欢把食物放在冷冻格中，哪怕是馒头也不例外。

一直觉得，馒头被冻得“邦邦硬”，就不用担心它坏掉。吃的时候，只需要放在微波炉中解冻就好，几分钟就完事，别提有多方便。

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可是最近，却听有些人说：只要超过三天，冷冻过的馒头也不能吃，别看它冻得很硬实，其实内里都发霉了。

看到这句话的时候，真的惊呆了！作为北方人，馒头是我的主食，每天都在吃；而放在冰箱冷冻，也是我的常规做法。瞬间觉得自己吧细菌吃进了肚子了……

为了寻找真相，很多专业人士特意做了试验，希望通过更加直挂的方式，让大家明白是怎么回事。

来自专业人士的试验结论：

特意准备了十组馒头，每天放进冰箱一组。等到第四天的时候，特意取出了初次放入的馒头，发现它并没有变质发霉，外观品相保存的特别好。

为了辨别内里是否变质，还特意把馒头加热，发现里面也很干净。至于口感，和新鲜的馒头差异不大，还算软和。

直到第十天，发现所有的馒头都没有变质，品相都很完好。只不过口感方面，储存的时间越久，馒头的水分越少，口感不似之前那么好。

这样看来，馒头只要冷冻在冰箱内，就不会出现变质、发霉的情况。尤其是现在的冰箱技术都很先进，在保鲜和冷冻方面做得很到位。

冷冻过的馒头，还能吃吗？

关于能不能吃的问题，答案是肯定的。浪费可耻，馒头又没有坏，为什么不能吃呢？

只不过，馒头的口感确实发生了变化。冷冻的过程，会导致馒头中的水分不断流失，直到最后馒头变得干瘪、鼓包……

若是对口感要求比较高的话，这样的馒头，肯定不符合需求；但要是填饱肚子的话，哪怕冷冻了一个月的馒头，也是可以食用的。

如何正确储存馒头呢？想要提高口感，这些技巧要牢记

1、坚持冷冻

所有淀粉类的食物，都建议放在冰箱中冷冻，不然真的会长菌发霉。当然，要是一两天内就食用的馒头，还是可以考虑冷藏的，只不过要单独包起来，尽量别和其他食物胡乱堆放在一起。

2、包裹冷冻

担心馒头的水分流失后影响口感，聪明的小伙伴利用保鲜膜，在放入冰箱之前，先把馒头包裹起来。有了保鲜膜，水分自然就无法流失，再加上冰箱的速冻模式，很短的时间，就能让馒头冻住，锁鲜技术杠杠滴。

3、尽快食用

冰箱冷冻，确实能够很好的保存馒头。但是，冰箱也不是万能的，时间太长的话，不仅会影响馒头的口感，而且还存在变质的风险，毕竟馒头也是有保质期的。所以说，尽快食用才是硬道理。

温馨建议：若是条件允许，一次尽量不要买太多的馒头，每天吃新鲜的馒头不好吗？就算是自己蒸馒头，夏天也不建议每次蒸的太多。

来源：新浪新闻

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